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カゴメの商品でお手軽にプロの味！カゴメ料理教室 |
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カゴメ株式会社の管理栄養士によるトマトの栄養、調理方法などを楽しく学びながらの料理教室を2015年11月20日（金曜）に広島市内のカゴメトマトキッチンスタジオで開催しました。
お馴染みカゴメの管理栄養士さんが、手軽で簡単な今日から使えるおもてなしメニューを紹介していただきました。ご家庭でもぜひお試しください。
混ぜるだけ！簡単チリコンカン
材料４人分
| 国産野菜のミートソース | ２９５ｇ | |
| ＣＯ大豆ドライパック | １缶 | |
| チリパウダー | 適量 | |
| パセリ（みじん切り） | 適宜 | |
| バケット | 適宜 | |
作り方
１．ボウルにミートソース・大豆・チリパウダーを入れて混ぜ合わせ、器に盛ってパセリを散らし、食べやすい大きさに切ったバケットを添える。
- カレー粉を加えてもおいしくいただけます。
鮭とほうれん草のトマトクリームパスタ
材料 ４人分
| アンナマンマ トマト＆バジル | ３３０ｇ | |
| 塩 | 適量 | |
| スパゲティ | ２４０ｇ | |
| バター | 大さじ１ | |
| 北海道産秋鮭切身（甘塩味）8切（一口大） | ４切 | |
| 宮崎のカットほうれん草 | ２００ｇ | |
| こしょう | 適量 | |
| 白ワイン | 大さじ３ | |
| 生クリーム | １／２カップ | |
| イタリアンパセリ | 適宜 | |
| 中玉トマト（飾り切りにする） | 適量 | |
作り方
１．鍋に湯を沸かし、水に対して１％の塩（水１リットルに対して塩１０ｇ）を入れ、スパゲティをパッケージの表示時間より約１分短くゆでる。
２．フライパンにバターを中火で熱し、鮭をいためて表面の色が変わったら凍ったままのほうれん草を加え、塩・こしょう・白ワインを振る。
- 鮭の代わりにエビやホタテを使ってもおいしくいただけます。
３．トマト＆バジルを加えてひと煮たちさせ、生クリームを加えたら水気を切った１を加えて絡める。器に盛ってイタリアンパセリ・飾り切りにしたトマトを添える。
- トマトは縦２等分してヘタ部分に斜めに切り込みを入れて切り落とし、角を丸く整えるとハート形に切ることができます。
かぼちゃと丸ごとトマトのスープ仕立て
材料 4人分
| 高リコピントマト | ４玉 |
| オリーブ油 | 大さじ２ |
| にんにく（みじん切り） | １かけ |
| A かぼちゃ（約１cm角） | １５０ｇ |
| A 玉ねぎ（みじん切り） | １／２玉 |
| A ベーコン（細切り） | ２枚 |
| COチキンコンソメ | ３個 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ミックスチーズ | 大さじ４ |
| パセリ（みじん切り） | 適宜 |
作り方
１．鍋に湯を沸かし、トマトを湯むきする。
２．鍋にオリーブ油・にんにくを弱火で熱し、香りが立ち始めたら中火にし、Aを加えていためる。かぼちゃのまわりに油がなじんできたらコンソメ・水４カップを加え、煮立ったら約５分煮る。
３．弱火にして塩・こしょうで味を調え、１をそっと入れて約３分煮る。
４．トマトを取り出して器に盛り、チーズをのせて上からスープをかけ、チーズがとろけたらパセリを散らす。
フルーツたっぷりレアチーズケーキ
材料 4人分
| 野菜生活フルーティーサラダ | ２００ml |
| ビスケット | ３０ｇ |
| バター（室温に戻す） | ２０ｇ |
| 砂糖 | ２５ｇ |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| クリームチーズ（室温に戻す） | １００ｇ |
| 生クリーム | ２５ml |
| A 砂糖 | 小さじ２ |
| A コーンスターチ | 小さじ２ |
| B りんご・キウイ（約１cm角） | 各適量 |
| B パイン缶・みかん缶 | 各適量 |
| ミント | 適宜 |
作り方
１．ポリ袋にビスケットを入れてめん棒で細かく砕き、バターと混ぜ合わせてカップの底に敷く。野菜生活３０mlでゼラチンをふやかしておく。
ゼラチンはジュースでふやかすことでケーキの味が薄まることなく作れます。
２．鍋に野菜生活７０ml・砂糖を入れて中火にかけ、１のゼラチンを加えて溶かし、粗熱を取る。
３．ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、２・生クリームを加えて更に混ぜたら１のカップに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
４．鍋に残りの野菜生活・Aを入れて中火にかけ、混ぜながら温める。コーンスターチが透明になったら粗熱を取って３にかけ、Bをのせてミントを添える。
