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お好み焼館Wood Eggに、やって来ました |
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毎年恒例！「冬休み親子お好み焼教室」を2013年12月21日(土曜)広島市西区商工センターにある「お好み焼館Wood Egg」で開催しました。当日は親子のみなさんがお好み焼の文化や歴史を学習した後、楽しいお好み焼作りに挑戦しました。
材料 2人分
| お好みソース | 適量 |
| 広島お好み焼こだわりセット | 2人前 |
| キャベツ（2〜3mm幅の千切り） | 300ｇ |
| 青ねぎ（小口切り） | 10ｇ |
| もやし | 60ｇ |
| 豚バラ肉 | 80ｇ |
| むし焼そば | 2食 |
| 卵 | 2個 |
お好み焼のつくりかた
１．生地をひく。
ボウルに水120mlを入れ、添付のお好み焼粉を加えて混ぜる。ホットプレートを180度に熱し、生地をお玉1杯程度落とし、中心から外側へ約20cmの円形に広げる。
２．具材を重ねる。
添付のかつお刻み節、1/2量のキャベツをのせ、添付の天かす・いか天、青ねぎ、もやし、豚バラ肉を順にのせてホットプレートを200度にする。
３．ひっくりかえす。
お玉半分の生地を上から全体にかけてつなぎとし、ヘラを使ってひっくり返す。
４．キャベツを蒸らす。
豚肉がきつね色に焼けたらホットプレートを160〜180度にし、キャベツをしっかり蒸らす。
５．軽く押さえる。
お好み焼の横にむし焼そばをのせ、温まったらソースを加えてほぐし、４より少し大きめに広げて４をのせ、ヘラで軽く押さえる。ここではじめて生地を押さえます。
６．卵を割ってお好み焼をのせる。
卵を割り、５より少し大きめに広げてお好み焼をのせる。ヘラで軽く押さえて卵が焼けたらひっくり返し、お好みソース、添付の青のりをかける。
ハッシュドビーフと緑のライスモダン
材料 2人分
| お好みソース | 1カップ |
| お好み焼粉 | 60g |
| A・ご飯 | 200g |
| ・小松菜（みじん切り） | 100g |
| 卵 | 2個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 100g |
| 牛薄切り肉（一口大） | 100g |
| マッシュルーム（２等分） | 3個 |
| こしょう | 少々 |
作り方
