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カゴメの商品でお手軽にプロの味！カゴメ親子料理教室 |
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カゴメ株式会社の管理栄養士によるトマトの栄養、調理方法などを楽しく学びながらの料理教室を２０１３年７月２６日（金曜）に広島市内のカゴメトマトキッチンスタジオで開催しました。
テレビ料理番組"コープのおいしめし"でお馴染みの藤田直子さんに今日から使える！
簡単メニューをわかりやすく楽しく紹介していただきました。
オムライスを完成させた子ども達は、カゴメさんより"オムライスマイスター"に認定されました。
オムライス
材料 2人分
| トマトケチャップ | 大さじ３ |
| 鶏もも肉（約1cm角） | １００ｇ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 玉ねぎ（約1cm角） | １／２玉 |
| ピーマン（約1cm角） | 1個 |
| ご飯 | ３００ｇ |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 卵 | ３個 |
| バター | 大さじ１ |
作り方
１．フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉をいためる。表面が白くなってきたら玉ねぎ・ピーマンの順にいため、火が通ったらケチャップを加えて混ぜ合わせる。
- ご飯を加える前にケチャップを入れて水分を飛ばすことで、ご飯がパラッと仕上がります。
２．温かいご飯を加え、ほぐしながら強火で手早くいため合わせ、塩・こしょうで味を調える。
３．ボウルに卵を溶きほぐして塩・こしょうを振る。フライパンに半量のバターを中火で熱し、半量の卵を流し込んだらかき混ぜて半熟状に焼く。
４．弱火にして２の半量をのせ、フライパンを揺すりながらフライパンの先に移動させる。ご飯を包むように箸で卵を添わせたらフライパンをひっくり返して器に盛る。
５．ケチャップ（分量外）でメッセージを書く。残りも同様にして計２個作る。
※炊きたてのご飯を使う場合は５分ほど器に移して軽く水分を飛ばすとベタつきを防げます。冷えたご飯を使う場合は電子レンジなどで軽く温めて加えると作りやすくなります。
カポナータ
材料 4人分
| 完熟トマトのナポリタン | 1缶 |
| オリーブ油 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ（約1cm角） | １／２玉 |
| なす（約1cm角） | 1本 |
| パプリカ 赤・黄（約1cm角） | 各１／２個 |
| 白ワインビネガー（または酢） | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| イタリアンパセリ | 適宜 |
作り方
１．フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎをいためる。
２．玉ねぎが透き通ったらなす・パプリカを加えていため、ナポリタン・白ワインビネガーを加えて蓋をし、ひと煮立ちしたら弱火で約７分煮込む。
３．塩・こしょうで味を調えて器に盛り、イタリアンパセリを添える。
※冷蔵庫にある野菜で簡単に作ることができます。
※冷たく冷やしてもおいしくいただけます。
野菜生活ジュレのパフェ
材料 4人分
| 野菜生活100オリジナル200ml | １本 |
| 粉ゼラチン | ５ｇ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| コーンフレーク | 適量 |
| ホイップクリーム | 適量 |
| アイスクリーム | 適量 |
| お好みのフルーツ | 各適量 |
| ミント | 適宜 |
作り方
１．ゼラチンは大さじ２の水の中に振り入れてふやかしておく。
２．鍋に半量の野菜ジュース・砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めて１を加えて混ぜ合わせる。
- ゼラチンは沸騰した中に入れると固まらなくなるので、砂糖が溶けたら火を止めて、加えましょう。
３．ゼラチンが溶けたら残りの野菜ジュースを加えて混ぜてバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
４．グラスにコーンフレークを入れてホイップクリームをのせ、３をフォークで崩して入れる。アイスクリーム、お好みのフルーツを一口大に切って彩りよく盛り、ミントを飾る。
