2020年11月23日
「コープのおいしめし」更新しました
今週のレシピは「国産牛のスカロッピーネ マルサラ風味」です。スカロッピーネは、仔牛肉や豚ヒレ肉を薄くスライスして、小麦粉をまぶしてソテーしたイタリア料理です。マルサラは、シチリア産のデザート酒のひとつで、ブランデーなどを加えアルコール度数を高めた酒精強化ワインの一種です。マルサラがない場合は、ブランデーで代用できます。ソースが濃くならないように煮詰めすぎには注意しましょう。
↑「国産牛のスカロッピーネ マルサラ風味」
2020年11月23日
今週のレシピは「国産牛のスカロッピーネ マルサラ風味」です。スカロッピーネは、仔牛肉や豚ヒレ肉を薄くスライスして、小麦粉をまぶしてソテーしたイタリア料理です。マルサラは、シチリア産のデザート酒のひとつで、ブランデーなどを加えアルコール度数を高めた酒精強化ワインの一種です。マルサラがない場合は、ブランデーで代用できます。ソースが濃くならないように煮詰めすぎには注意しましょう。
↑「国産牛のスカロッピーネ マルサラ風味」
