みんなの声から改善した事例を紹介しています。
国産牛のランプ肉に調味液を染み込ませる加工をし、やわらかくジューシーなステーキにしました。
食べやすく、調理しやすいようにカットしています。
組合員さんからは、
「手軽に料理できました。満足しています」などの声を頂いています。
「国産牛おはしでランプステーキ」を自宅で調理すると、
フライパンの中で泡がブクブクとなり、なかなかお肉の赤いところがなくならないので、
少しふたをして焼いてみました。
すると食べた時、ものすごくかたい肉になりました。
どうしてこうなってしまったのでしょうか？上手に調理するコツを教えて下さい。
フライパンを十分に熱してから調理すると、上手に焼けるよ！
＊包材には調理のポイントの記載はありませんでした。
実際にメーカーで調理実験をしてもらい、ご家庭での調理ポイントを検証した結果、肉汁が出てしまいお肉が固くなったのは、以下の方法でした。
対応可能な商品は、包材の切替時に調理方法を記載することを検討しています。
