ここが目のつけどころ!コープの宅配 かんたん・べんりがおいしい

おすすめレシピ

サッと作れる手軽な常備菜 大豆とひじきの煮物

CO・OP大豆ドライパック140g…1缶
CO・OPひじきドライパック110g…1缶
ごぼう…1/4本
にんじん…1/2本

A
だし汁…200ml
砂糖、みりん、しょうゆ…各大さじ2
塩…小さじ1/2
油(炒め用)…小さじ1

ごぼう、にんじんはお好みのサイズにカットしてください。

大豆ドライパック・ひじきドライパックをごぼう、にんじんと共に炒める。そこにAを加え、煮あげたらできあがり。

オリーブ油でヘルシーに! 大豆のオリーブオイルかき揚げ

CO・OP大豆ドライパック(パウチ)60g…1袋
ちくわ(小口切り)…2本
にんじん(千切り)…1/3本
大葉(細かくちぎる)…4枚
薄力粉…小さじ1.5
エキストラバージンオリーブ油…適量

A
薄力粉…大さじ3
水…60ml

ボウルにちくわ、にんじん、大葉を合わせ、大豆ドライパックを加えて、薄力粉を全体にまぶす。

別のボウルにAを合わせ、①に加えて混ぜ合わせる。

小さめのフライパンにオリーブ油を熱し、スプーンで②をすくい入れ、ときどき返しながら火を通したら出来上がり。

どんな顔にするかもお楽しみ かわいい鬼デコハンバーグ

CO・OP大豆ドライパック(パウチ)140g…1缶
玉ねぎ…1個
スパゲッティ…80g
ブロッコリー…1/4株
ミニトマト…8個
サラダ油(炒め用)…大さじ2
牛豚合いびき肉…500g

飾り用
きゅうり、スライスチーズ、海苔、ケチャップ…少々

A
オリーブオイル…大さじ1/2
ケチャップ…大さじ3
塩・こしょう…少々

B
卵…1個
パン粉…大さじ3
塩…小さじ1/2
こしょう…少々

玉ねぎはみじん切りにする。鍋で湯を沸かし、塩(分量外)を入れてスパゲッティを茹で、Aと混ぜ合わせる。

ブロッコリーは小房に分けて、塩茹で(分量外)する。ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒めて冷ます。

大きめのボウルに合いびき肉、③、Bを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

さらに飾り分を除いた大豆ドライパックを加えて混ぜ、4等分にし、丸型に形作る。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、中火で⑤を両面こんがりと焼き、ふたをして弱火で蒸し焼きにする(約7分)。

皿に⑥をのせ、髪の毛をスパゲッティ、角をきゅうり、目をスライスチーズと海苔でつくる。

鼻を大豆ドライパック、眉毛と口を海苔、牙をスライスチーズ、頬をケチャップで作り、飾り付ける。皿の周りをブロッコリー、ミニトマト、大豆ドライパックで飾れば出来上がり。