vol.26
「人気商品のヒミツ」ではコープCSネット開発商品・コープ人気商品を紹介しています。
株式会社 山彦
西谷 恭直さん
いつもご利用ありがとうございます。この度は「ヒレ肉を使ったやわらか酢豚セット」に続き、酢鶏セットの開発のお手伝いをさせていただきありがとうございます。お肉をジューシーにやわらかく仕上げることや、甘酢たれの味付けや色合いの調整など、組合員の皆様からたくさんのご要望をいただきながら開発させていただいた「国産若鶏酢鶏セット」です。フライした鶏むね肉にあっさりと仕上げた甘酢たれをセットしたシンプルな商品ですので、ご家庭で季節の野菜と一緒に炒めて、我が家だけの「オリジナル酢鶏」にチャレンジしてみてください。
コープCSネット独自開発商品
国産若鶏 酢鶏セット
300ｇ（フライ鶏肉150ｇ・甘酢たれ150ｇ）
ジューシーでやわらかい国産若鶏のむね肉から揚げと甘酢たれをセットしました。お好みの野菜とから揚げを炒めて、たれを絡めるだけで簡単におかずが一品出来上がります。
「酢鶏」という料理は聞きなれない方が多いと思いますが、代表的な中華料理である酢豚の「豚肉のフライ」が「鶏のから揚げ」になったものが酢鶏だと思ってもらうとイメージしやすいです。この「CS 国産若鶏 酢鶏セット」は、おうちで簡単に酢鶏を作っていただけるよう、鶏のから揚げと甘酢たれをセットした商品です。作り方は、
①玉ねぎ・にんじん・ピーマンなどの野菜をカットして炒める。（にんじんは下ゆでしておくと便利！）
②電子レンジで温めたから揚げを一緒に炒める。
③最後にたれを加えて炒め合わせて完成！
という簡単さ。
具材の鶏から揚げは、国産の鶏むね肉を使用。うすく下味をつけ、肉のパサつきが出ないようにやわらかくジューシーに仕上げました。またたれと絡みやすい一口サイズの小さめのから揚げにしています。
たれは地鶏スープをベースに、同じ工場で製造している「CS ヒレ肉を使ったやわらか酢豚セット」のたれより少し粘度を落とし、明るめの色合いにしています。たれの色が薄めのため、にんじんやピーマンなどの野菜の色がきれいに出て、見た目にも食欲をそそります。
酢鶏に入れる野菜は玉ねぎ・にんじん・ピーマンなど家庭にあるものでOK。この商品を冷凍庫に常備しておくと、「急いで夕飯を作らなきゃ！」とか「おかずがもう１品欲しい！」というときなどに大変便利です。
また、アレンジもできます。野菜を「乱切り」に切ると酢豚風になり、「千切り」に切ってたれとからめ、から揚げにかけるとあんかけ風になります。たれの量が多めなので、人数の多いご家庭では冷凍食品などの鶏のから揚げを足したり、野菜を多めに入れることで、かさましができるのも嬉しいですね。
さらに具材に変化をつけると、味もがらっと変わって新鮮です。玉ねぎやにんじんなどの具材の代わりに、春夏になすやトマト、秋冬にきのこやれんこん、さつまいもなどを入れてもおいしくいただけますよ。
この「CS 国産若鶏 酢鶏セット」は、組合員さんの暮らしの願いから生まれた商品です。組合員さんと職員が一緒になって考え、おしゃべりしながら作りました。この「酢鶏セット」がどんな暮らしぶりや願いから生まれたかをご紹介します。
