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コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。

インゲンと豚肉のみそ炒め

主菜: 調理時間：－; カロリー：129kcal

材料（４人分）

	インゲン豆	４００ｇ
	豚肉ももスライス	１００ｇ
	にんにくみじん切り	１片
	生姜	１片
Ａ	みそ	大さじ２
Ａ	しょうゆ	大さじ１／２
Ａ	砂糖	大さじ１
Ａ	酒	大さじ１
	サラダ油	１／２カップ

作り方

インゲン豆はへたと筋を取り１／２に切る。
中華鍋にサラダ油１／２カップほど入れ、すぐにインゲン豆を入れて、弱めの中火でゆっくりと揚げるように炒める。色が鮮やかになったら取り出す。
余分な油を除き、にんにくと生姜のみじん切りを炒め、豚肉を加える。豚肉の色が変わったら、（Ａ）を混ぜ合わせた合わせ調味料を入れ、火を通す。
みそが煮立ったらインゲン豆を加え、みそとからめる。

このレシピについてのお問い合わせはコープやまぐちまでお願いします。

「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。