コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
＊食塩相当量２．０ｇ（１人分当たり）
| ほたて貝柱 | ８０ｇ |
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| オリーブ油 | 適量 |
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| グリーンアスパラ（長さ４等分） | ４本 |
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| 白ワイン（または酒） | 大さじ１・１／２ |
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| Ａ | 粒マスタード・レモン汁 | 各大さじ１／２ |
| Ａ | 砂糖・しょうゆ・塩 | 各小さじ１／２ |
| ミニトマト（横２等分） | ４個 |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
