コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
＊食塩相当量１．９ｇ（１人分当たり）
| 赤魚（下ごしらえ済） | １２０ｇ |
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| Ａ | 白ねぎ（斜め薄切り） | １／３本 |
| Ａ | しょうが（薄切り） | １／４かけ |
| Ａ | 白だし | 大さじ２ |
| Ａ | 酒 | 大さじ１ |
| Ａ | みりん | 大さじ１／２ |
| Ｂ | しいたけ（２等分） | ２枚 |
| Ｂ | 絹ごし豆腐（４等分） | １／２丁 |
| 三つ葉（ざく切り） | 適量 |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
