コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
＊食塩相当量２．３ｇ（１人分当たり）
| ご飯 | １．５合分 |
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| 寿司酢 | 大さじ３ |
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| 鮭（骨・皮なし・カット済） | ８０ｇ（４切） |
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| サラダ油 | 小さじ１ |
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| Ａ | 溶き卵 | ２個分 |
| Ａ | うすくちしょうゆ・砂糖 | 各小さじ１／２ |
| 大葉（千切り） | ３枚 |
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| 白いりごま | 適量 |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
