コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
＊食塩相当量１．６ｇ（１人分当たり）
| ほうれん草 | １４０ｇ |
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| 玉ねぎ | １／４玉 |
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| Ａ | オリーブ油 | 大さじ２ |
| Ａ | 酢・粒マスタード・マヨネーズ | 各大さじ１ |
| Ｂ | ミニトマト（２等分） | ４個 |
| Ｂ | ゆで卵（スプーンでわりほぐす） | ２個 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
