コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
カロリーは１人分です。食塩相当量１．８ｇ（１人分当たり）
| むきエビ | ８０ｇ |
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| バター | ３０ｇ |
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| にんにく（みじん切り） | ２かけ |
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| Ａ | パプリカ黄（乱切り） | １／２個 |
| Ａ | なす（乱切り） | １／２本 |
| Ａ | ズッキーニ（半月切り） | １／２本 |
| トマト（くし形切り） | ２００ｇ |
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| Ｂ | しょうゆ | 小さじ２／３ |
| Ｂ | 塩・粗びき黒こしょう | 各適量 |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
