レシピ コープクッキング

コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。


れんこんと鶏モモのバタぽん炒め

*食塩相当量:1.4g(1人分当たり)

レシピ イメージ写真
主菜
調理時間:15分
カロリー:447kcal
材料(2人分)
れんこん(小玉)
100g
鶏モモ肉(一口大)
1枚
片栗粉・酒
各大さじ1
塩・こしょう
各適量
マヨネーズ
大さじ1
バター
大さじ1
ぽん酢
大さじ1/2
青ねぎ(小口切り)
適量

作り方
  • れんこんは皮付きのまま半月薄切りにし、鶏肉は(A)を揉み込んでおく。
  • フライパンにマヨネーズを中火で熱し、(1)のれんこんを軽くいためる。
  • れんこんを寄せて空いた所に(1)の鶏肉を入れ、両面をこんがりと焼く。
  • (B)を加えて混ぜ合わせたら器に盛り、青ねぎを散らす。

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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理(サラダ・スープなど)でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。

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