レシピ コープクッキング

コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。


鶏ムネ肉のサラダチキン風

*食塩相当量:3.1g(1人分当たり)

レシピ イメージ写真
主菜
調理時間:40分
カロリー:246kcal
材料(2人分)
鶏むね肉
200g
蜂蜜
小さじ1
小さじ1/2
小さじ1/2
グリーンリーフ(ちぎる)
適量
中玉トマト(半月切り)
1玉
オリーブ油
大さじ1/2
しょうゆ
小さじ1
小さじ1
適量
粗びき黒こしょう
適量

作り方
  • ポリ袋に鶏肉・(A)を入れてよく揉み込み、空気を抜きながら袋の口をしっかりと閉じる。
  • 鍋に湯を沸かして(1)を袋のまま入れ、弱火で約20分ゆでる。火を止めて約15分そのままおき、中まで火を通したら粗熱をとって冷蔵庫で約30分冷やす。
  • 肉をとり出してそぎ切りにし、グリーンリーフを敷いた器にトマトと盛り合わせる。
  • 袋に残ったゆで汁に(B)を混ぜ合わせ、(3)にかける。

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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理(サラダ・スープなど)でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。

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