コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
＊食塩相当量：１．６ｇ（１人分当たり）
| かれい切り落とし（解凍する） | １６０ｇ |
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| 塩 | 適量 |
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| こしょう | 適量 |
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| Ａ | ミニトマト（２等分） | ４個 |
| Ａ | ピーマン（縦４等分） | ２個 |
| Ａ | にんにく（薄切り） | １かけ |
| Ａ | しめじ（小房に分ける） | １／２株 |
| オリーブ油 | 大さじ４ |
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| パセリ（みじん切り） | 適量 |
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| レモン（くし形切り） | 適量 |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
