レシピ コープクッキング

コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。


サラダえびとれんこんのゆずこしょうマリネ

*食塩相当量:2.8g(1人分当たり)

レシピ イメージ写真
主菜
調理時間:12分
カロリー:279kcal
材料(2人分)
れんこん(約5mm厚さの半月切り)
200g
サラダ油
大さじ3
片栗粉
適量
サラダえび(解凍する)
100g
玉ねぎ(みじん切り)
20g
ぽん酢
大さじ2
サラダ油
大さじ1
ゆずこしょう
小さじ1
ベビーリーフ
適量

作り方
  • フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんを揚げ焼きにしてとり出す。
  • 続いて片栗粉を薄くまぶしたサラダえびを入れ、サッと揚げ焼きにする。
  • ボウルに(A)を合わせて(1)・(2)を加えて混ぜ、なじんだらベビーリーフを敷いた器に盛る。

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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理(サラダ・スープなど)でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。

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