レシピ コープクッキング

コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。


豆腐のひき肉きのこあんかけ

※カロリーは1人分です

レシピ イメージ写真
主菜
調理時間:15分
カロリー:305kcal
材料(2人分)
木綿豆腐(約2cm角)
1丁
しょうが(千切り)
1かけ
ごま油
大さじ1/2
牛豚合挽ミンチ7:3(解凍する)
100g
しいたけ(薄切り)
2枚
しめじ(小房に分ける)
1/2株
鶏ガラスープの素
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
片栗粉
小さじ2
青ねぎ(小口切り)
適量

作り方
  • 耐熱皿に豆腐を並べてしょうがをのせ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱したら余分な水を捨てる。
  • フライパンにごま油を中火で熱し、合挽ミンチ、(A)を順にいためる。(B)・水150mlを加えてひと煮立ちさせ、同量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
  • (1)に(2)をかけ、青ねぎを散らす。

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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理(サラダ・スープなど)でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。

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