コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
※カロリーは１人分です。料理時間は冷蔵時間を除く。
| 若鶏ムネ肉（解凍する） | ２５０ｇ |
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| 塩 | 適量 |
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| こしょう | 適量 |
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| オリーブ油 | 適量 |
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| Ａ | なす（角切り） | １本 |
| Ａ | パプリカ黄（角切り） | １個 |
| 鶏肉のトマト煮用ソース | ２４０ｇ |
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| しょうゆ | 小さじ１ |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
