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コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。

鶏ムネ肉の鴨ロース煮風

※カロリーは１人分です

主菜: 調理時間：27分; カロリー：383kcal

材料（２人分）

	若鶏ムネ肉	１枚
Ａ	酒	１カップ
Ａ	しょうゆ	大さじ１と１／２
Ａ	みりん	大さじ１と１／２
Ａ	砂糖	大さじ１／２
Ｂ	ベビーリーフ	適量
Ｂ	練りわさび	適量

作り方

フライパンを弱火で熱し、皮をフォークで数ヶ所刺した鶏肉を皮側から入れ、蓋をして約８分焼く。
焼き色が付いたらひっくり返して約２分焼き、余分な脂を拭きとる。
（Ａ）を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして約１０分煮る。火を止めてそのままじっくり火を通し、鶏肉をとり出して薄切りにする。
器に（３）を盛り、半量程度に煮詰めた（３）の煮汁をかけて（Ｂ）を添える。

このレシピについてのお問い合わせはコープＣＳネットまでお願いします。

「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。