レシピ コープクッキング

コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。


鶏ムネ肉の鴨ロース煮風

※カロリーは1人分です

レシピ イメージ写真
主菜
調理時間:27分
カロリー:383kcal
材料(2人分)
若鶏ムネ肉
1枚
1カップ
しょうゆ
大さじ1と1/2
みりん
大さじ1と1/2
砂糖
大さじ1/2
ベビーリーフ
適量
練りわさび
適量

作り方
  • フライパンを弱火で熱し、皮をフォークで数ヶ所刺した鶏肉を皮側から入れ、蓋をして約8分焼く。
  • 焼き色が付いたらひっくり返して約2分焼き、余分な脂を拭きとる。
  • (A)を加えてひと煮立ちさせ、蓋をして約10分煮る。火を止めてそのままじっくり火を通し、鶏肉をとり出して薄切りにする。
  • 器に(3)を盛り、半量程度に煮詰めた(3)の煮汁をかけて(B)を添える。

このレシピについてのお問い合わせはコープCSネットまでお願いします。

「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理(サラダ・スープなど)でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。

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