レシピ コープクッキング

コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。


なすとひき肉のカレー

※カロリーは1人分です

レシピ イメージ写真
主食
調理時間:17分
カロリー:533kcal
材料(2人分)
しょうが
1/2かけ
にんにく(みじん切り)
1/2かけ
サラダ油
適量
牛豚合びきミンチ
100g
なす(約1.5cm角)
2本
ミックスベジタブル
50g
トマト(湯むきして角切り)
2個
カレールウ
25g
ご飯
丼2杯分
パセリ
適宜

作り方
  • フライパンにサラダ油・しょうが・にんにくを入れて中火にかけ、香りが立ち始めたらミンチ・なす・ミックスベジタブルを順に加えていためる。
  • トマトを加えていため合わせ、水1/2カップ・カレールウを加える。煮立ったら火を弱め、約5分煮る。
  • 器にご飯をよそい、(2)をかけてパセリを添える。

このレシピについてのお問い合わせはコープCSネットまでお願いします。

「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理(サラダ・スープなど)でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。

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