コープCSネット、生協ひろしま、コープやまぐちで紹介されたレシピを掲載しています。
| 厚揚げ（一口大） | １２０ｇ |
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| 焼きなす（解凍する） | ２本 |
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| Ａ | 砂糖 | 大さじ１ |
| Ａ | みそ | 大さじ１ |
| Ａ | みりん | 大さじ１ |
| Ａ | 白いりごま | 適量 |
| ブロッコリースプラウト（根元を切る） | 適量 |
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「食事バランスガイド」の考え方をもとに、レシピの主材料となる食材によって、「主食」「副菜」「主菜」等に分類しています。一般的には「副菜」と思えるような料理（サラダ・スープなど）でも、主材料となる食材が、大豆・肉・魚の場合は「主菜」に分類しています。同様にグラタン等、乳製品を多く使用する料理であっても、主材料となる食材によっては「主食」「主菜」「副菜」に分類されることもあります。
