放映日：2025年10月6日
こんにゃくの生姜焼き
時間：約１８分
カロリー：２０８kcal
材料（３〜４人分）
| 国産生芋板こんにゃく（薄切り） | ２１０g | |
| A | 豚バラ薄切り肉（約５cm幅） | １５０g |
| 玉ねぎ（薄切り） | １玉 | |
| エリンギ（薄切り） | １５０g | |
| B | めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ４と２/３ |
| おろししょうが | 小さじ２と１/２ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| C | ミニトマト | ４個 |
| ベビーリーフ | 適量 | |
放映日：2025年10月6日
時間：約１８分
カロリー：２０８kcal
材料（３〜４人分）
| 国産生芋板こんにゃく（薄切り） | ２１０g | |
| A | 豚バラ薄切り肉（約５cm幅） | １５０g |
| 玉ねぎ（薄切り） | １玉 | |
| エリンギ（薄切り） | １５０g | |
| B | めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ４と２/３ |
| おろししょうが | 小さじ２と１/２ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| C | ミニトマト | ４個 |
| ベビーリーフ | 適量 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | 強火で熱したフライパンでこんにゃくをいため、乾煎りする。 |
＜ここがプロの技＞
こんにゃくを乾煎りすることで味が染み込みやすくなります。 |
| ２ | こんにゃくの水分が飛んでキュッキュッと音がしてきたら、Aを加えて更にいためる。 | |
| ３ | 豚肉の色が変わり、火が通ったら混ぜ合わせたBを入れ、汁気がほぼ無くなるまで強火で煮詰める。 |
＜ここがプロの技＞
強火で汁気がほぼ無くなるまで煮詰めることで、味がしっかりと絡みます。 |
| ４ | 器に盛り、Cを添える。 |
| 関連サイト |
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