放映日：2025年9月22日
牛肉のマーボー丼
時間：約１５分
カロリー：９８３kcal
材料（１人分）
| 吉野家 牛丼の具 | １３５g | |
| A | サラダ油 | 大さじ１ |
| 豆板醤 | １４g | |
| おろしにんにく | 小さじ１/２ | |
| B | 木綿豆腐 | ２００g |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１/２ | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 | 適量 |
| 水 | 適量 | |
| ご飯 | ２２０g | |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 | |
放映日：2025年9月22日
時間：約１５分
カロリー：９８３kcal
材料（１人分）
| 吉野家 牛丼の具 | １３５g | |
| A | サラダ油 | 大さじ１ |
| 豆板醤 | １４g | |
| おろしにんにく | 小さじ１/２ | |
| B | 木綿豆腐 | ２００g |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１/２ | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 | 適量 |
| 水 | 適量 | |
| ご飯 | ２２０g | |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | 熱したフライパンにAを入れ、中火でしっかりといためる。 |
＜ここがプロの技＞
豆板醤をしっかりといためることで、うまみが引き出されます。 |
| ２ | 油が透き通ってきたら、水９０mlとBを加えて強火にする。 豆腐を少しずつ崩しながら、しっかりと煮込む。 |
|
| ３ | パッケージ通りに加熱した牛丼の具をつゆごと加える。 優しく混ぜ、煮立ったら火を止める。 |
|
| ４ | 少しずつ水溶き片栗粉を加え、混ぜ合わせる。 再度強火にかけ、しっかりと煮立てる。 |
＜ここがプロの技＞
火を止めて水溶き片栗粉を加えることでダマになりにくく、最後にしっかりと煮立てることでとろみが弱まるのを防ぎます。 |
| ５ | 器によそったご飯に４をかけ、青ねぎを散らす。 |
| 関連サイト |
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