放映日：2025年9月8日
時間：約１８分
カロリー：５７２kcal
材料（２人分）
| 便利なクッキングミニ厚揚げ スライス | １４０g | |
| オリーブ油 | ８０ml | |
| ブロックベーコン（棒状に切る） | ４０g | |
| なす（乱切り） | １本 | |
| にんにく（みじん切り） | １かけ | |
| 赤唐辛子 | １本 | |
| トマト（一口大） | １玉 | |
| A | しょうゆ | 大さじ１ |
| 塩・粗びき黒こしょう | 各適量 | |
| マヨネーズ | 大さじ１ | |
| バジル（千切り） | ８枚（トッピング用に少しとっておく） | |
| 粗びき黒こしょう | 適量 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、ベーコンを入れる。 表面がカリッとするくらいまでじっくりといため、なす・凍ったままの厚揚げを加えて、更にいため合わせる。 |
＜ここがプロの技＞
ベーコンを先にいためることで、油にうまみが広がります。 |
| ２ | なすに油が染み込んでしんなりとしてきたら、にんにく・赤唐辛子を入れる。 なすとにんにくに火が通ったらトマトを加える。 |
|
| ３ | Aとマヨネーズを入れていため合わせ、マヨネーズが透明になってなじんできたら、バジルを加えて火を止める。 |
＜ここがプロの技＞
仕上げにマヨネーズを入れて軽くいためることでコクが出ます。 |
| ４ | 器に盛り、トッピング用のバジルをのせて粗びき黒こしょうを散らす。 |
| 関連サイト |
|---|
