放映日：2025年6月9日
とりささみスティックの油淋鶏（ユーリンチー）
時間：約２０分
カロリー：５２４kcal
材料（２人分）
| とりささみスティック（のり塩味） | ２００g | |
| A | 砂糖 | ８０g |
| 酢・黒酢 | 各５０ml | |
| しょうゆ | ５０ml | |
| B | 白ねぎ（みじん切り） | １５g |
| しょうが（みじん切り） | ８g | |
| パセリ（みじん切り） | 少々 | |
| ごま油 | 小さじ１ | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| セロリ | １本 | |
| C | 玉ねぎ（薄切り） | １/２玉 |
| 人参（千切り） | ２０g | |
| ピーマン（千切り） | １/２個 | |
| 赤唐辛子（輪切り） | 少々 | |
放映日：2025年6月9日
時間：約２０分
カロリー：５２４kcal
材料（２人分）
| とりささみスティック（のり塩味） | ２００g | |
| A | 砂糖 | ８０g |
| 酢・黒酢 | 各５０ml | |
| しょうゆ | ５０ml | |
| B | 白ねぎ（みじん切り） | １５g |
| しょうが（みじん切り） | ８g | |
| パセリ（みじん切り） | 少々 | |
| ごま油 | 小さじ１ | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| セロリ | １本 | |
| C | 玉ねぎ（薄切り） | １/２玉 |
| 人参（千切り） | ２０g | |
| ピーマン（千切り） | １/２個 | |
| 赤唐辛子（輪切り） | 少々 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | ボウルにAを入れ、よく混ぜ合わせてたれを作り、Bを加える。 |
＜ここがプロの技＞
たれに黒酢を入れることでうまみとまろやかさが加わり、コクが出ます。 |
| ２ | １８０度に熱した揚げ油で凍ったままのとりささみスティックを約２分半揚げ、浮いてきたらとり出して油を切る。 ※今回は揚げていますが、電子レンジ調理やフライパン調理でもＯＫです。 |
|
| ３ | ２が熱いうちに１に入れる。 筋をとって千切りにしたセロリとCを加え、しっかりと混ぜ合わせて器に盛る。 |
＜ここがプロの技＞
とりささみスティックが熱いうちにたれに入れることで、よく味が染み込みます。 |
| 関連サイト |
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