放映日：2025年4月28日
時間：みそ汁は約１２分／肉みそ炒めは約１５分
カロリー：みそ汁は１４１kcal／肉みそ炒めは１６４kcal
材料（各２人分）
| ■豚肉とトマトの具だくさんみそ汁 ２人分＜約１２分、１４１kcal＞ | ||
| 「ほんだし」スティック | ３g（小さじ１） | |
| キャベツ | １００g | |
| 豚こま切れ肉（一口大） | １００g | |
| しめじ（小房に分ける） | ２５g | |
| トマト（くし形切り） | １/２玉 | |
| みそ | 大さじ１と１/２ | |
| ごま油 | 小さじ１ | |
| ■なすとピーマンの肉みそ炒め ２人分＜約１５分、１６４kcal＞ | ||
| 「ほんだし」スティック | １．５g（小さじ１/２） | |
| ピーマン | ２個 | |
| サラダ油 | 大さじ１/２ | |
| 豚ミンチ | ８０g | |
| なす（乱切り） | ２本 | |
| A | みそ | 大さじ１ |
| 砂糖・酒 | 各大さじ１/２ | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | ■豚肉とトマトの具だくさんみそ汁 キャベツの芯を薄切り、葉はざく切りにする。 |
＜ここがプロの技＞
キャベツの芯を薄切りにすることで芯までおいしく頂けます。 |
| ２ | 鍋に水２カップと「ほんだし」を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして豚肉を入れる。 豚肉に火が通ってきたら、１としめじを加えて蓋をし、弱火で約５分煮る。 |
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| ３ | 具に火が通ったら、トマトを加えてひと煮立ちさせ、火を止めてみそを溶き入れる。 仕上げにごま油を回し入れる。 |
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| １ | ■なすとピーマンの肉みそ炒め へたが付いたままのピーマンを縦４等分して横２等分し、種付きと種無しに分けておく。 |
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| ２ | フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をいためる。 豚肉に火が通ったら、なす・１の種付きピーマンを加えて１〜２分いためる。 |
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| ３ | なすがしんなりとしたら残りの１を加え、サッといためて「ほんだし」を振り入れる。 蓋をして弱火で約４分蒸し焼きにする。 |
＜ここがプロの技＞
蒸し焼きにすることでピーマンの種までしっかりと火が通ります。 |
| ４ | 混ぜ合わせたAを入れ、中火で手早く絡めたら火を止め、器に盛る。 |
| 関連サイト |
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