放映日：2025年4月14日
時間：約２３分
カロリー：８０３kcal
材料（２人分）
| 大阪王将 羽根つき餃子（大盛） | １９６g（８個） | |
| ごま油 | 大さじ１ | |
| A | オイスターソース | 大さじ１ |
| 赤唐辛子（種をとり、２等分） | ３本 | |
| 豆板醤・甜麺醤 | 各１g | |
| B | 白すりごま | ５０g |
| ごまドレッシング | 大さじ４ | |
| しょうゆ | 大さじ２ | |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ１ | |
| 中華麺（蒸し麺またはゆで麺） | ２玉 | |
| 小松菜（根元を切る） | １株 | |
| ラー油・さんしょう | 各適宜 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | フライパンにごま油を入れて弱火で温め、Aを加えて混ぜ合わせたら火を止める。 |
＜ここがプロの技＞
一度いためることで辛みとうまみを引き出します。 焦げやすいので早めに火を止めましょう。 |
| ２ | 別のフライパンにギョーザを並べ入れて中火にかけ、水５０mlを入れる。 羽根の素が溶けたら火を止め、ギョーザだけをとり出す。 |
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| ３ | ギョーザをキッチンばさみで２等分し、１に加える。 中火弱で温めながら、あえるようにひと混ぜし、火を止める。 |
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| ４ | ２のフライパンにBと水２と１/２カップを入れて中火にかけ、煮立ったら中華麺を加える。 |
＜ここがプロの技＞
溶かした羽根の素を使うことでスープにとろみが付きます。 |
| ５ | ひと煮立ちしたら、器に盛って３をのせる。 電子レンジ（６００W）で約１分加熱して火を通した小松菜をのせ、お好みでラー油・さんしょうをかける。 |
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