放映日：2025年3月31日
時間：焼うどんは約１２分／マリネは約１６分
カロリー：焼うどんは６８２kcal／マリネは９６kcal
材料（焼うどんは１人分／マリネは２人分）
| ■具材たっぷり！春キャベツの海鮮焼うどん １人分＜約１２分、６８２kcal＞ | ||
| お好みソース | ６０g | |
| ゆでうどん | １玉 | |
| 豚バラ薄切り肉（一口大） | ４０g | |
| A | シーフードミックス | ５０g |
| 新玉ねぎ（くし形切り） | １/６玉 | |
| 人参（細切り） | ２０玉 | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| 春キャベツ（ざく切り） | ５０g | |
| 天かす | １０g | |
| 削り節 | １g | |
| ■新玉ねぎとトマトの和風マリネ ２人分＜約１６分、９６kcal＞ | ||
| たちまちうまい酢 | ３０ml | |
| オリーブ油 | 大さじ１/２ | |
| 新玉ねぎ（薄切り） | １/４玉 | |
| トマト（約１cm幅輪切り） | １玉 | |
| 大葉（千切り） | １枚 | |
| 削り節 | １g | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | ■具材たっぷり！春キャベツの海鮮焼うどん うどんを耐熱容器に入れ、大さじ１の水を振りかけてラップをかけ、電子レンジ（５００W）で１分半加熱する。 |
＜ここがプロの技＞
うどんをあらかじめ電子レンジで加熱しておくことで、ほぐれやすく、切れにくくなります。 |
| ２ | ホットプレートを２００度に温め、豚肉をサッといためてからAを入れていため合わせる。 ホットプレートの空いた所に１を入れ、サラダ油を絡めながらうどんのみをいためる。 うどんにサラダ油が絡んだら、具の上に蓋をするようにのせる。 |
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| ３ | 春キャベツを加え、サッといためたら、麺を広げるようにしていためる。 天かす・お好みソースをかけ、ヘラの角で持ち上げてほぐしながらまとめる。 広げて、まとめるを２回繰り返したら火を止める。 |
＜ここがプロの技＞
うどんをいためる時はうどん１本１本がホットプレートに当たるように大きく広げ、しっかりと火を通すことで、麺のべた付きを防ぎ、麺がよりおいしくなります。 |
| ４ | 器に盛り、削り節をかける。 | |
| １ | ■新玉ねぎとトマトの和風マリネ たちまちうまい酢とオリーブ油を混ぜ合わせ、新玉ねぎを１０分程度漬け込む。 |
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| ２ | 器に軽く水気を切ったトマトを盛り、１・大葉をのせて削り節を散らす。 |
| 関連サイト |
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