放映日：2025年3月17日
和風みそバーニャカウダー
時間：約２２分
カロリー：２８３kcal
材料（２人分）
| シマヤだしの素粉末ミニタイプ | ５g | |
| 芳醇合わせみそ | ４０g | |
| 塩 | ３g | |
| A | マヨネーズ | 大さじ２と１/２ |
| みりん・牛乳 | 各大さじ２ | |
| おろしにんにく | ２g | |
| 大根（約１０cm長さのスティック状） | ２３０g | |
| パプリカ赤・黄（縦４〜５等分） | 各１/４個 | |
| 人参（約１０cm長さのスティック状） | １００g | |
| れんこん（約５mm幅輪切り） | ７０g | |
| ブロッコリー（小房に分ける） | 適量 | |
放映日：2025年3月17日
時間：約２２分
カロリー：２８３kcal
材料（２人分）
| シマヤだしの素粉末ミニタイプ | ５g | |
| 芳醇合わせみそ | ４０g | |
| 塩 | ３g | |
| A | マヨネーズ | 大さじ２と１/２ |
| みりん・牛乳 | 各大さじ２ | |
| おろしにんにく | ２g | |
| 大根（約１０cm長さのスティック状） | ２３０g | |
| パプリカ赤・黄（縦４〜５等分） | 各１/４個 | |
| 人参（約１０cm長さのスティック状） | １００g | |
| れんこん（約５mm幅輪切り） | ７０g | |
| ブロッコリー（小房に分ける） | 適量 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | だしの素３gと塩を混ぜ合わせ、だしの素塩を作る。 | |
| ２ | ミキサーに残りのだしの素とみそ・Aを入れ、みその粒が無くなるまで攪拌する。 | |
| ３ | 鍋に湯を沸かし、野菜を１種ずつそれぞれ歯応えが残るようにゆでる。 大根とパプリカはサッと湯にくぐらせる程度、人参は表面に火が入るくらい、れんこんとブロッコリーは食べられる硬さまでゆでる（れんこんは表面に透明感が出るくらいが目安）。 |
＜ここがプロの技＞
野菜はゆですぎないことで歯応えが楽しめます。 |
| ４ | ３をザルにあげ、適量の１を全体になじむ程度、振りかける。 |
＜ここがプロの技＞
だしの素塩を振りかけることで、野菜に下味が付き、だしの香りと風味がのっておいしくなります。 |
| ５ | 器に４を盛り付け、２をディップしていただく。 |
| 関連サイト |
|---|
