放映日：2025年3月10日
シーフードミックスのアクアパッツァ
時間：約１６分
カロリー：３４７kcal
材料（２人分）
| 具材の全てが国産シーフードミックス | １４０g | |
| オリーブ油 | 大さじ２ | |
| にんにく（つぶす） | ２かけ | |
| 塩・こしょう | 各適量 | |
| サワラ切り身 | ２切れ | |
| 白ワイン | 大さじ１と１/３ | |
| ミニトマト（２等分） | ６個 | |
| 菜の花 | 適量 | |
| ※白ワインは酒で代用できます。 | ||
| ※サワラでなくてもお好みの魚でOKです！ | ||
放映日：2025年3月10日
時間：約１６分
カロリー：３４７kcal
材料（２人分）
| 具材の全てが国産シーフードミックス | １４０g | |
| オリーブ油 | 大さじ２ | |
| にんにく（つぶす） | ２かけ | |
| 塩・こしょう | 各適量 | |
| サワラ切り身 | ２切れ | |
| 白ワイン | 大さじ１と１/３ | |
| ミニトマト（２等分） | ６個 | |
| 菜の花 | 適量 | |
| ※白ワインは酒で代用できます。 | ||
| ※サワラでなくてもお好みの魚でOKです！ | ||
| 作り方 | ポイント |
| １ | フライパンにオリーブ油・にんにくを入れて弱火にかける。 香りが立ってきたら、切り込みを入れて塩・こしょうで下味を付けたサワラを皮目から入れ、中火で焼く。 |
|
| ２ | 焼き色が付いたらひっくり返し、凍ったままのシーフードミックスを入れる。 白ワインとミニトマトを加え、軽く塩・こしょうを振る。 |
＜ここがプロの技＞
冷凍のシーフードミックスをそのまま加えることで、シーフードミックスからのうまみを切り身の魚が含み、うまみが増します。 |
| ３ | ミニトマトがふやける程度まで火が通ったら（約５分）、にんにくをとり出す。 塩ゆでした菜の花を加え、菜の花が温まったら火を止めて器に盛る。 |
＜ここがプロの技＞
トマトやシーフードミックスから、うまみを含んだ水分が出るので、他の水分を加えなくてもしっかりと煮込めます。 |
| 関連サイト |
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