おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日：2024年11月25日

ロールキャベツとミニトマトのソテー

時間：約２２分

カロリー：２７１kcal

材料（５個分）

国産豚で作ったロールキャベツ ３００g（５個）
エキストラバージンオリーブ油 小さじ２
にんにく（みじん切り） ２かけ
ミニトマト（縦２等分） １２個

作り方 ポイント
１ フライパンに小さじ１のバージンオリーブ油を入れ、凍ったままのロールキャベツを上にのせて油を広げるように滑らせながら並べ入れる。
（ロールキャベツの下面にバージンオリーブ油をなじませる。）
蓋をして約８分弱火で蒸し焼きにする。
＜ここがプロの技＞
凍ったまま蒸し焼きにすることでうまみを閉じ込めます。
２ ロールキャベツをひっくり返し、再び蓋をして約６分弱火で蒸し焼きにする。
蓋を外し、中火にしてフライパンの空いた所に、にんにくを入れる。
その上に残りのバージンオリーブ油をかけ、他の空いている所にミニトマトを入れる。
ミニトマトは混ぜずに焼き、ミニトマトに焼き目を付ける。
＜ここがプロの技＞
ミニトマトは一部を焼き付けることで味の変化が楽しめます。
３ 再びロールキャベツをひっくり返し、こんがりと焼き色が付いたらとり出して器に盛る。
フライパンのミニトマトとにんにくを軽く混ぜ合わせてロールキャベツにかける。
関連サイト

ＪＡ全農ミートフーズ株式会社
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