放映日：2024年7月29日
めっちゃうまいからあげの夏野菜あんかけ
時間：約１８分
カロリー：２９０kcal
材料（２〜３人分）
| めっちゃうまいからあげ | １９０g（６個程度） | |
| トマト | １２０g | |
| なす | １/２本 | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| にんにく（薄切り） | １かけ | |
| 赤唐辛子 | １本 | |
| A | うすくちしょうゆ・みりん | 各５０ml |
| 和風だしの素 | 小さじ１ | |
| 酢 | ５０ml | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 | 大さじ１と１/２ |
| 水 | 大さじ１と１/２ | |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 | |
放映日：2024年7月29日
時間：約１８分
カロリー：２９０kcal
材料（２〜３人分）
| めっちゃうまいからあげ | １９０g（６個程度） | |
| トマト | １２０g | |
| なす | １/２本 | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| にんにく（薄切り） | １かけ | |
| 赤唐辛子 | １本 | |
| A | うすくちしょうゆ・みりん | 各５０ml |
| 和風だしの素 | 小さじ１ | |
| 酢 | ５０ml | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 | 大さじ１と１/２ |
| 水 | 大さじ１と１/２ | |
| 青ねぎ（小口切り） | 適量 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | トマトは一口大に、なすは大きめの乱切りにする。 |
＜ここがプロの技＞
野菜を大きめに切ることで食べ応えがあり、夏野菜がしっかりと味わえます。 |
| ２ | フライパンを弱火にかけ、サラダ油・にんにく・赤唐辛子を入れる。 香りが立ってきたら、１のなすを加えて中火強でいため、赤唐辛子をとり出す。 |
|
| ３ | なすがしんなりとしたら水１カップ・Aを入れ、強火にする。 煮立ったら１のトマト・酢を加える。 |
＜ここがプロの技＞
トマトと酢を入れたら煮込みすぎないことでさわやかな酸味が残ります。 |
| ４ | 再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせながらサッと煮て、とろみを付ける。 | |
| ５ | パッケージ通りに加熱した唐揚げを器に盛り、４をかけて青ねぎ・とり出した赤唐辛子をのせる。 |
| 関連サイト |
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