放映日：2024年7月22日
こんにゃくチャプチェ風
時間：約１８分
カロリー：４５１kcal
材料（２人分）
| 国産生芋糸こんにゃく２個組 | ２１０g | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ | |
| A | 牛こま切れ肉 | １３０g |
| ごま油 | 大さじ２ | |
| B | なす（半月薄切り） | １本 |
| 人参（細切り） | ７０g | |
| C | 焼肉のたれ・オイスターソース | 各大さじ２ |
| コチュジャン | 小さじ１ | |
| にら（ざく切り） | １束 | |
放映日：2024年7月22日
時間：約１８分
カロリー：４５１kcal
材料（２人分）
| 国産生芋糸こんにゃく２個組 | ２１０g | |
| 鶏ガラスープの素 | 小さじ１ | |
| A | 牛こま切れ肉 | １３０g |
| ごま油 | 大さじ２ | |
| B | なす（半月薄切り） | １本 |
| 人参（細切り） | ７０g | |
| C | 焼肉のたれ・オイスターソース | 各大さじ２ |
| コチュジャン | 小さじ１ | |
| にら（ざく切り） | １束 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | こんにゃくは水洗いして水気を切り、強火で熱したフライパンに入れて乾煎りする。 キュッキュと音がするまでしっかりといためる。 |
＜ここがプロの技＞
しっかりと水分を飛ばすことで味染みが良くなります。 |
| ２ | こんにゃくの水分が飛んだら鶏ガラスープの素を加え、全体になじむまでいためる。 |
＜ここがプロの技＞
こんにゃくに鶏ガラスープで下味を付けることで全体の味がまとまります。 |
| ３ | Aを加えて強火でいため、牛肉の半量程度の色が変わったらBを入れる。 野菜がしんなりとしたらCを加え、全体に絡めるように強火でいためる。 |
|
| ４ | にらを加えてサッといため、器に盛る。 |
| 関連サイト |
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