放映日：2024年4月29日
時間：約３６分
カロリー：６６７kcal
材料（２人分）
| 鳥取県産 無洗米星空舞 | １５０g | |
| 北海道産えだ豆タマフクラ（冷凍） | １００g | |
| 北海道産かぼちゃ（冷凍） | １００g | |
| A | 顆粒コンソメ | １０g |
| 白ワイン | 大さじ１ | |
| ローリエ | １枚 | |
| オリーブ油 | 大さじ２ | |
| にんにく（みじん切り） | １かけ | |
| ベーコン（７〜８mm幅） | ７０g | |
| 茨城県産カットほうれん草（冷凍） | ３０g | |
| 牛乳 | １５０ml | |
| ポーションタイプクリームチーズ（６等分） | ２個（約３０g） | |
| 粗びき黒こしょう | 適宜 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | 枝豆は耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジ（６００W）で約１分半加熱してさやから出す。 かぼちゃは耐熱容器にのせてラップをかけず、電子レンジ（６００W）で約１分加熱し、半解凍状態にして２〜３cm角に切る。 |
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| ２ | 小鍋にAと水２と１/２カップを入れ、弱火〜中火で加熱してアツアツの状態にしておく。 | |
| ３ | フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、にんにくの香りが立つまで弱火でいためる。 半量のベーコンを加え、中火でベーコンの油が出るまでいためる。 |
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| ４ | 米を洗わずそのまま加え、透明感が出るまで約５分いためる。 ※無洗米以外の米でも同様に洗わず使って下さい。 |
＜ここがプロの技＞
乾いた米の方がスープを吸いやすいので洗わずそのまま使いましょう。 |
| ５ | ４にアツアツの２をお玉２杯分注ぎ、弱火強で常にグツグツ煮えている状態を保ちながら、あまりかき混ぜないようにしてスープを吸わせる。 吸ったらお玉１杯分ずつ２を加え、スープが無くなるまで繰り返す。（約２０分） |
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| ６ | １と凍ったままのほうれん草・３の残りのベーコンと電子レンジ（６００W）で約１分加熱した牛乳・クリームチーズを加える。 そっと混ぜながら、中火弱〜中火でチーズがとろけるまで煮込む。 |
＜ここがプロの技＞
ベーコンは２回に分けて加えます。 最初のベーコンはだしとして、後入れベーコンは具として味わいましょう。 |
| ７ | 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを散らす。 |
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