放映日：2024年4月22日
時間：梅だし炒めは約１５分／みそ汁は約１５分
カロリー：梅だし炒めは３５４kcal／みそ汁は１３４kcal
材料（各２人分）
| ■なすと豚肉の梅だし炒め ２人分＜約１５分、３５４kcal＞ | ||
| 「ほんだし」スティック | ６g（小さじ２） | |
| なす | ３００g | |
| 豆苗 | １/２袋（５０g） | |
| サラダ油 | 大さじ２ | |
| 豚バラ薄切り肉（約５cm幅） | １００g | |
| パプリカ赤（細め） | １/４個（４０g） | |
| 梅肉（チューブタイプ） | 小さじ２（１０g） | |
| ※梅肉は梅干し約２個分 | ||
| ■落とし卵とキャベツのみそ汁 ２人分＜約１５分、１３４kcal＞ | ||
| 「ほんだし」スティック | ２g（小さじ２/３） | |
| 玉ねぎ | １/２玉 | |
| キャベツ（一口大） | ２枚（８０g） | |
| みそ | 大さじ１と１/２ | |
| 卵 | ２個 | |
| 七味唐辛子 | 適宜 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | ■なすと豚肉の梅だし炒め なすは縦２等分して約１cm幅の斜め切りに、豆苗は根元を切って長さを２等分する。 |
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| ２ | 中火で熱したフライパンにサラダ油をなじませ、１のなすを入れてしんなりするまでいため、とり出す。 |
＜ここがプロの技＞
なすを先にいためてとり出しておくことで食感が残り、おいしく仕上がります。 |
| ３ | 同じフライパンに豚肉を入れ、中火でいためる。 色が変わったらパプリカを加えてサッといため合わせ、２を戻し入れる。 |
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| ４ | 「ほんだし」と梅肉で調味し、１の豆苗を入れてひといためしたら火を止め、器に盛る。 | |
| １ | ■落とし卵とキャベツのみそ汁 玉ねぎは横２等分して縦約１cm幅に切る。 |
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| ２ | 鍋に水２と１/２カップと「ほんだし」・１を入れ、中火にかける。 フタをして煮立ったら弱火で玉ねぎが透明になるまで煮る。 |
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| ３ | キャベツを加え、再びフタをして中火で１〜２分程度煮る。 キャベツがしんなりとしたらみそを溶き入れる。 |
＜ここがプロの技＞
野菜を「ほんだし」で煮込むことで、だしが染み込み、野菜のうまみも引き立てるおいしいみそ汁になります。 |
| ４ | 卵は小さめのボウルに１個ずつ割り入れ、静かに３に入れてフタをし、２〜３分煮る。 | |
| ５ | 器に盛り、お好みで七味唐辛子を振る。 |
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