放映日：2023年10月23日
南国元気鶏とにらのスタミナ煮込み
時間：約２１分
カロリー：４１７kcal
材料（２人分）
| 南国元気鶏若鶏手羽もと（バラ凍結） | ６本（約３７０g） | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| A | うすくちしょうゆ・みりん | 各４０ml |
| 赤唐辛子 | １本 | |
| にんにく（薄切り） | １かけ | |
| 玉ねぎ（細切り） | １/２玉 | |
| にら（ざく切り） | １/３束 | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 | 大さじ１と１/３ |
| 水 | 大さじ１と１/３ | |
| 白ねぎ（小口切り） | １/２本 | |
放映日：2023年10月23日
時間：約２１分
カロリー：４１７kcal
材料（２人分）
| 南国元気鶏若鶏手羽もと（バラ凍結） | ６本（約３７０g） | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| A | うすくちしょうゆ・みりん | 各４０ml |
| 赤唐辛子 | １本 | |
| にんにく（薄切り） | １かけ | |
| 玉ねぎ（細切り） | １/２玉 | |
| にら（ざく切り） | １/３束 | |
| 水溶き片栗粉 | 片栗粉 | 大さじ１と１/３ |
| 水 | 大さじ１と１/３ | |
| 白ねぎ（小口切り） | １/２本 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | 手羽元は解凍し、骨に沿って切り込みを入れる。 |
＜ここがプロの技＞
切り込みを入れることで火の通りが早く、ほぐれやすいです。 |
| ２ | フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、１を入れる。 表面に焼き色が付いたら弱火にしてAと水２カップを入れ、強火にする。 |
＜ここがプロの技＞
表面を焼き付けることで調理の時短になります。 |
| ３ | 煮立ったら強火のまま、５〜６分煮込んで玉ねぎを加える。 玉ねぎに火が通ったらにらを加え、にらがしんなりしたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 |
|
| ４ | 器に盛り、水にさらして辛みを抜いた白ねぎをのせる。 |
| 関連サイト |
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