放映日：2023年10月9日
蒟蒻（こんにゃく）と厚揚げときのこの炒め物
時間：約１７分
カロリー：１８６kcal
材料（３人分）
| 国産生芋板こんにゃく | １個（２１０g） | |
| 厚揚げ（一口大） | ２００g | |
| A | しめじ（小房に分ける） | １００g |
| エリンギ（一口大の薄切り） | １００g | |
| 焼き肉のたれ | １２０g | |
| 貝割れ大根（ざく切り） | 適量 | |
放映日：2023年10月9日
時間：約１７分
カロリー：１８６kcal
材料（３人分）
| 国産生芋板こんにゃく | １個（２１０g） | |
| 厚揚げ（一口大） | ２００g | |
| A | しめじ（小房に分ける） | １００g |
| エリンギ（一口大の薄切り） | １００g | |
| 焼き肉のたれ | １２０g | |
| 貝割れ大根（ざく切り） | 適量 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | こんにゃくは食べやすい大きさ（横２等分して約３mm幅）に切って洗い、水気を切っておく。 | |
| ２ | 耐熱容器に厚揚げを並べ、ラップ無しで電子レンジ（５００W）で約２分加熱する。 |
＜ここがプロの技＞
事前に厚揚げを電子レンジ加熱しておくことで、型崩れを防止します。 |
| ３ | フライパンに１を入れ、強火でキュッキュッと音が出るまで乾煎りする。 |
＜ここがプロの技＞
こんにゃくをしっかり乾煎りすることで味しみが良くなります。 |
| ４ | Aを加えて更にいため、きのこがしんなりしたら２を入れる。 軽くいため合わせたら焼き肉のたれを加え、汁気が無くなるまで強火でいためる。 |
|
| ５ | 器に盛り、貝割れ大根をのせる。 |
| 関連サイト |
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