放映日：2023年7月10日
春雨チャプチェのタンタン麺風
時間：約１８分
カロリー：３５８kcal
材料（２人分）
| 韓国風はるさめ炒め（チャプチェ） | １７０g | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| 豚ミンチ | １００g | |
| A | 合わせみそ | ５g |
| 豆板醤・おろしにんにく | 各２g | |
| B | めんつゆ（ストレート） | 大さじ１と１/３ |
| 鶏ガラスープの素 | １２g | |
| 合わせみそ | ５g | |
| 牛乳 | １/２カップ | |
| C | 青ねぎ（小口切り） | １０g |
| 白すりごま | ６g | |
放映日：2023年7月10日
時間：約１８分
カロリー：３５８kcal
材料（２人分）
| 韓国風はるさめ炒め（チャプチェ） | １７０g | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| 豚ミンチ | １００g | |
| A | 合わせみそ | ５g |
| 豆板醤・おろしにんにく | 各２g | |
| B | めんつゆ（ストレート） | 大さじ１と１/３ |
| 鶏ガラスープの素 | １２g | |
| 合わせみそ | ５g | |
| 牛乳 | １/２カップ | |
| C | 青ねぎ（小口切り） | １０g |
| 白すりごま | ６g | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | フライパンにサラダ油をひいて豚ミンチを入れ、平たく押し付けるように広げてから、中火にかける。 |
＜ここがプロの技＞
豚肉を入れてから火をつけることで、豚肉がほぐれやすくなり、平たくすることで火の通りが早くなります。 |
| ２ | 豚ミンチに火が通ったら火を止め、Aを加える。 弱火にかけ、混ぜながら軽く煮詰めて肉みそを仕上げる。 |
|
| ３ | 鍋に水１と１/２カップとBを入れて強火にかけ、しっかり混ぜ合わせながらひと煮立ちさせる。 火を止めて牛乳を加え、スープを作る。 |
＜ここがプロの技＞
牛乳を煮立たせないことで分離を防げます。 |
| ４ | 凍ったままの春雨をパッケージ通りに温めて器に盛り、３を注ぐ。２をのせてCを散らす。 |
| 関連サイト |
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