おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2022年10月31日

カマンベールチーズとジャガイモの揚げ出し 胡椒餡かけ

時間:約18分

カロリー:224kcal

材料(2人分)

北海道十勝産マチルダ種使用皮つきカットポテト 約73g(6個前後)
まいたけ(小房に分ける) 1/2株
片栗粉・揚げ油 各適量
A しょうゆ・みりん 各大さじ1
和風だしの素 ひとつまみ
水溶き片栗粉 片栗粉 小さじ1
小さじ1
粗びき黒こしょう 適量
カマンベールチーズ(6等分) 1/2個
青ねぎ(笹切り) 適量

作り方 ポイント
凍ったままのポテトとまいたけに片栗粉をまぶし、170度の揚げ油でこんがりと揚げる。
<ここがプロの技>
ポテトはカリッとするまでしっかり揚げることであんと絡んで食感が良くなります。
鍋にAと水150mlを入れ、中火にかける。
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、粗びき黒こしょうをたっぷりかける。
<ここがプロの技>
黒こしょうをたっぷりかけることで味が締まります。
器に1とカマンベールチーズを盛り合わせ、2をかけて青ねぎを散らす。
関連サイト

全国農協食品株式会社

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