放映日：2022年9月26日
きのことロールキャベツの炊き込みご飯
時間：吸水・炊飯時間を除いて約２０分
カロリー：３５６kcal
材料（３〜４人分）
| 国産手巻きロールキャベツ | ２８０g（４個） | |
| 米 | ２合 | |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ２ | |
| 塩 | 小さじ１ | |
| A | しめじ・まいたけ（小房に分ける） | 各３０g |
| エリンギ（一口大） | ３０g | |
| ミニトマト | ４個 | |
| 三つ葉（ざく切り） | 適量 | |
| 白いりごま | 適量 | |
放映日：2022年9月26日
時間：吸水・炊飯時間を除いて約２０分
カロリー：３５６kcal
材料（３〜４人分）
| 国産手巻きロールキャベツ | ２８０g（４個） | |
| 米 | ２合 | |
| めんつゆ（３倍濃縮） | 大さじ２ | |
| 塩 | 小さじ１ | |
| A | しめじ・まいたけ（小房に分ける） | 各３０g |
| エリンギ（一口大） | ３０g | |
| ミニトマト | ４個 | |
| 三つ葉（ざく切り） | 適量 | |
| 白いりごま | 適量 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | 研いで水気を切った米を炊飯器に入れ、水２カップを注いで吸水させておく。 | |
| ２ | １にめんつゆと塩を入れ、しっかり混ぜて凍ったままのロールキャベツをのせる。 |
＜ここがプロの技＞
凍ったままのロールキャベツを入れることで温度が徐々に上がるのでご飯がふっくらと仕上がり、ロールキャベツから出るうまみが下味になります。 |
| ３ | ２にAとミニトマトを入れて普通に炊飯する。 |
＜ここがプロの技＞
ミニトマトの酸味が味のアクセントになります。 |
| ４ | 炊き上がったら約１０分蒸らし、ロールキャベツをとり出す。 ２個を約１．５cm角に切ってご飯に混ぜ込み、残りは約１cm幅の輪切りにしてトッピング用にする。 |
|
| ５ | 器にご飯をよそい、トッピング用のロールキャベツと三つ葉をのせて白ごまを散らす。 |
| 関連サイト |
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