放映日:2022年9月5日
イタリアンなみつせのよだれ鶏
時間:約23分
カロリー:505kcal
材料(2人分)
みつせ鶏もも肉(解凍する) | 200g(2枚) | |
A | 酒 | 大さじ1 |
塩 | 3g | |
オリーブ油 | 適量 | |
なす(斜め薄切り) | 1本 | |
バゲット(薄切り) | 4切 | |
B | 玉ねぎ(みじん切り) | 30g |
ミニトマト(薄切り) | 2個 | |
バルサミコ酢・ぽん酢・オリーブ油 | 各大さじ1 |
放映日:2022年9月5日
時間:約23分
カロリー:505kcal
材料(2人分)
みつせ鶏もも肉(解凍する) | 200g(2枚) | |
A | 酒 | 大さじ1 |
塩 | 3g | |
オリーブ油 | 適量 | |
なす(斜め薄切り) | 1本 | |
バゲット(薄切り) | 4切 | |
B | 玉ねぎ(みじん切り) | 30g |
ミニトマト(薄切り) | 2個 | |
バルサミコ酢・ぽん酢・オリーブ油 | 各大さじ1 |
作り方 | ポイント |
1 | 鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて開く。 |
<ここがプロの技>
肉の厚みを揃えることで均一に熱が通ります。 |
2 | 鍋に水1と1/2カップとA・1を入れて強火にかける。 煮立ったら弱火で約5分煮込み、氷水にとっておく。 |
<ここがプロの技>
鶏肉を水から火にかけ、弱火で煮込むことでしっとりと仕上がります。 |
3 | フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、なすとバゲットを並べ入れてオリーブ油を足しながら、両面こんがりと焼く。 | |
4 | 食べやすい大きさに切った2と3を器に盛り合わせ、混ぜ合わせたBをかける。 |
関連サイト |
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