放映日：2022年7月11日
ビーフン春巻とニラだれ
時間：約１８分
カロリー：２８３kcal
材料（２人分）
| 調理焼ビーフン（冷凍）２ | １８０g（１袋） | |
| 春巻の皮 | ４枚 | |
| 水溶き小麦粉 | 少々 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| A | にら（細かく刻む） | １５g |
| ぽん酢 | 大さじ１と２/３ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| ごま油 | 少々 | |
放映日：2022年7月11日
時間：約１８分
カロリー：２８３kcal
材料（２人分）
| 調理焼ビーフン（冷凍）２ | １８０g（１袋） | |
| 春巻の皮 | ４枚 | |
| 水溶き小麦粉 | 少々 | |
| 揚げ油 | 適量 | |
| A | にら（細かく刻む） | １５g |
| ぽん酢 | 大さじ１と２/３ | |
| 砂糖 | 小さじ１ | |
| ごま油 | 少々 | |
| 作り方 | ポイント |
| １ | 凍ったままのビーフンを袋のまま電子レンジ（６００W）で約４０秒加熱し、半解凍の状態で袋からとり出して縦４等分する。 |
＜ここがプロの技＞
半解凍にすることで包丁で切り分けることができ、春巻の皮で包みやすくなります。 |
| ２ | １を春巻の皮で包み、水溶き小麦粉で端を留める。 | |
| ３ | 低温（１５０度〜１６０度）で熱した揚げ油に２を入れ、約５分揚げる。 少し火を強め、（１８０度程度）キツネ色になるまで揚げる。 |
＜ここがプロの技＞
仕上げに温度を上げることで色良く揚がり、油切れも良くなります。 |
| ４ | ３を食べやすい大きさに切って器に盛り、混ぜ合わせたAをつけていただく。 |
| 関連サイト |
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