おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2022年4月18日

新じゃがいもとエビのお好み焼

時間:約30分

カロリー:647kcal

材料(1人分)

お好みソース 60g
新じゃが芋(約1cm乱切り) 80g
お好み焼き粉 30g
キャベツ(粗みじん切り) 70g
むきエビ(約1cm幅) 50g
天かす 10g
1個
豚バラ薄切り肉(約15cm幅) 40g
マヨネーズ・青のり 各適量
新玉ねぎ(薄切り) 30g
グリーンアスパラ(約5cm長さ) 1本

作り方 ポイント
耐熱容器にじゃが芋を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分半加熱する。
<ここがプロの技>
じゃが芋をレンジ加熱でやわらかくすることでホクホクしたじゃが芋が楽しめます。
ボウルに水50mlとお好み焼き粉を入れ、泡立て器でサッと混ぜ合わせる。
2にキャベツ・1・エビ・天かす・卵を入れてスプーンでさっくりと空気を含ませるように混ぜ合わせる。
200度に温めたホットプレートに3を流し入れ、約2cmの厚みになるように広げて約3分加熱する。
豚肉をのせてひっくり返し、蓋をして約5分加熱する。
<ここがプロの技>
蓋をして蒸し焼きにすることで中まで火が通りやすくなります。
再びひっくり返し、約2分加熱して蒸気を飛ばす。
お好みソースとマヨネーズ・青のりをかけ、水にさらして水気を切った玉ねぎ・ゆでたアスパラを盛り付ける。
関連サイト

オタフクソース株式会社

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