おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2019年6月3日

鶏の天ぷらと初夏野菜のサラダ

時間:冷まし時間を除いて約18分

カロリー:181kcal

材料(2人分)

さっぱり食べられるとりの天ぷら(梅しそ) 3枚
みりん・酢・うすくちしょうゆ 各大さじ1
砂糖 5g
ひとつまみ
水溶き片栗粉 片栗粉 大さじ1/2〜1
大さじ1/2〜1
オクラ 3本
トマト(一口大) 1玉
ベビーリーフ 適量
白すりごま・粗びき黒こしょう 各適量
大葉(千切り) 3枚

作り方 ポイント
凍ったままのとりの天ぷらを耐熱皿に並べ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で約1分40秒温め、一口大に切る。
鍋に混ぜ合わせたAと水120mlを入れて強火にかけ、沸騰したらしっかり混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
<ここがプロの技>
とろみをつけることで味がしっかり絡みます。
2をボウルに移して粗熱をとり、ゆでて一口大に切ったオクラとトマト・1・ベビーリーフを順に入れる。
白すりごま・粗びき黒こしょうを振り入れてあえ、器に盛り付けて大葉をのせる。
<ここがプロの技>
食べる直前にあえることで衣がサクッと仕上がります。
関連サイト

株式会社ニチレイフーズ

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