おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2019年5月20日

糸こんにゃくと新じゃがのパスタ

時間:約14分

カロリー:350kcal

材料(2人分)

国産生芋糸こんにゃく 210g
豚バラ薄切り肉(一口大) 100g
新じゃが芋(約3mm細切り) 1個
塩昆布 20g
とろけるスライスチーズ 2枚
塩・こしょう 各適宜
貝割れ大根(根を切る) 適量

作り方 ポイント
洗って水気を切った糸こんにゃくを強火で熱したフライパンで乾いりする。
<ここがプロの技>
油を入れるとコーティングされてしまうので油なしでいためましょう。
こんにゃくがしっかりいたまったらフライパンの端に寄せ、豚肉・じゃが芋の順に加えていためる。
<ここがプロの技>
こんにゃくはキュキュッと音がするまでいためましょう。
水分が飛んで味が入りやすくなります。
じゃが芋が半透明になったら中火にし、塩昆布を加えて更にいためる。
全体に塩昆布がなじんだらスライスチーズをのせて混ぜながらチーズを溶かし、お好みで塩・こしょうで味を調える。
器に盛り、貝割れ大根をのせる。
関連サイト

錦町農産加工株式会社

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