おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2019年4月29日

鶏ももとミックスベジタブルのコーンクリーム煮

時間:約18分

カロリー:662kcal

材料(2人分)

北海道産ミックスベジタブル(えんどう豆入) 240g
鶏モモ肉(一口大) 200g
酒・塩・こしょう 各少々
コーンクリームスープ 700g
キャベツ 80g
塩・こしょう 各適量
乾燥パセリ 少々

作り方 ポイント
鶏モモ肉を耐熱皿に並べ、Aをなじませてラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分、表面が白くなる程度に加熱する。
<ここがプロの技>
肉が硬くなるので火を通しすぎないようにしましょう。
鍋にコーンクリームスープと汁気を切った1を入れ、(蒸し汁はとっておく)手でちぎったキャベツ・凍ったままのミックスベジタブルを加えて中火にかける。
<ここがプロの技>
キャベツをちぎることで断面が増え、味が染み込みやすくなります。
塩・こしょうで味を調え、10分〜15分煮込む。
仕上げに2の蒸し汁を加えて強火にし、ひと煮立ちしたら火を止める。
器に盛り、パセリを振りかける。
関連サイト

阪神低温株式会社

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