おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2019年3月18日

和風味噌ポトフ

時間:約25分

カロリー:324kcal

材料(4人分)

シマヤだしの素粉末ミニタイプ 5g
広島県産大豆使用あわせみそ 60g
じゃが芋 1個
玉ねぎ 1玉
人参 1/2本
キャベツ 1/8玉
サラダ油 大さじ1
ベーコン塊(厚めの一口大) 200g
青ねぎ(小口切り) 少々
粗びき黒こしょう 適量

作り方 ポイント
じゃが芋は大きめの一口大・玉ねぎはくし形切り・人参は大きめの乱切り・キャベツは大きなざく切りにする。
<ここがプロの技>
圧力鍋で煮ると具材が小さくなるので大きめに切りましょう。
圧力鍋にサラダ油を入れ、中火強でベーコンを焼き色がつくまでいためる。
<ここがプロの技>
いためることでベーコンのうまみを引き出し、香ばしく仕上がります。
水4カップとだしの素・1を加え、強火で煮立てて蓋をする。
蒸気が出てきたら弱火にして約7分煮込み、火を止めてそのまま冷まし、圧力を下げる。
蓋を外して中火にかけ、煮立ったらあわせみそを溶き入れて火を止める。
器に盛りつけ、青ねぎを散らして粗びき黒こしょうを振りかける。
関連サイト

株式会社ますやみそ

株式会社シマヤ

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