おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2019年3月4日

ちりめん大豆のきんちゃく焼き/ちりめん大豆のシーザーサラダ

時間:きんちゃく焼きは約13分/シーザーサラダは約6分

カロリー:きんちゃく焼きは307kcal/シーザーサラダは226kcal

材料(各2人分)

■ちりめん大豆のきんちゃく焼き 2人分<約13分、307kcal>
ちりめん大豆 60g
スライス餅(細かく刻む) 40g
合わせみそ 30g
青ねぎ(小口切り) 20g
油あげ(2等分) 1枚
削り節 適量
■ちりめん大豆のシーザーサラダ 2人分<約6分、226kcal>
ちりめん大豆 40g
サニーレタス(一口大にちぎる) 40g
ミニトマト(2等分) 4個
シーザードレッシング・粉チーズ 各適量

作り方 ポイント
■ちりめん大豆のきんちゃく焼き
ボウルにちりめん大豆とスライス餅・合わせみそ・青ねぎを入れ、混ぜ合わせる。
油あげを袋状に開き、1を1/2量ずつ詰め、計2個作る。
耐熱皿に2を並べ、ラップをかけず電子レンジ(600W)で餅がやわらかくなるまで約50秒温める。
<ここがプロの技>
電子レンジで加熱することで餅がくっつき、具がまとまります。
3をオーブントースター(1000W)で表面に焦げ目がつくまで焼き、4等分する。
器に盛り、削り節をのせる。
■ちりめん大豆のシーザーサラダ
器にサニーレタスを盛り、ミニトマト・ちりめん大豆を盛り合わせる。
<ここがプロの技>
サニーレタスを手でちぎることで変色を防ぎ、ドレッシングが絡みやすくなります。
1にシーザードレッシングをかけ、粉チーズを振りかける。
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