おいしいめし毎週月曜日本テレビで放映中

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放映日:2019年1月28日

おもてなしロールキャベツ

時間:約32分

カロリー:154kcal

材料(5個分)

国産豚で作ったロールキャベツ 300g(5個)
コンソメ 1個
ローリエ 1枚
小さじ1
こしょう 少々
ビーツ水煮(缶詰) 160g(固体60g 液体100g)
イタリアンパセリ・乾燥パセリ 各適量

作り方 ポイント
直径約18僂瞭蕕某紕殴ップとコンソメ、ローリエを入れて中火にかける。
凍ったままのロールキャベツをとじ目を上にして並べ入れ、落とし蓋をする。
<ここがプロの技>
ロールキャベツが煮ほどけないように小さめの鍋を使いましょう。
沸騰直前に弱火にして約10分煮込み、キャベツがはがれないように爪楊枝を刺す。
<ここがプロの技>
ロールキャベツが解凍できた状態で爪楊枝で刺し、煮崩れしないように弱火で煮込みましょう。
塩・こしょうとビーツを汁ごと入れ、中〜強火にする。
煮立ったら弱火にして再び落とし蓋をし、約10分煮込む。
爪楊枝をとり外して器に盛り、イタリアンパセリ・乾燥パセリで飾る。
関連サイト

JA全農ミートフーズ株式会社

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